2023-07-03
(资料图)
炖肉生姜比干姜好。
而且还是老生姜炖肉最好。
炒菜用鲜姜。
干姜一般用于中药。
我们通常见到的姜块是由“母姜”很多“子姜”组成的，生长一年的姜，其实就是鲜姜。
干姜是指“母姜”生长一年以上，挖出后经过水浸泡、闷、切片、晒干、炒制、再晒干等过程，制作成中药，也就是中药大夫开的干姜片。
南方养生网 2023-07-03 09:05:41
(资料图)
炖肉生姜比干姜好。
而且还是老生姜炖肉最好。
炒菜用鲜姜。
干姜一般用于中药。
我们通常见到的姜块是由“母姜”很多“子姜”组成的，生长一年的姜，其实就是鲜姜。
干姜是指“母姜”生长一年以上，挖出后经过水浸泡、闷、切片、晒干、炒制、再晒干等过程，制作成中药，也就是中药大夫开的干姜片。
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