2022-12-30
美食君家乡是在杭州,杭城美食,融汇的就是文化二字,自秦朝设县治以来沉淀的2200多年的历史,得益于京杭运河和通商口岸的便利,及发达的丝绸和粮食产业。
(资料图片)
历史条件下不愁吃穿的杭州人琢磨了上千年的美食,从街头巷尾到鳞次栉比的商厦,毫不夸张的说,你想吃什么,这里都有。
东坡肉
老杭州煎包
没来过杭州,我想你也知道这里的传统名菜,最有名的要数西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁等,这些名菜都回味着一一个动人的典故。
西湖醋鱼
龙井虾仁
杭三鲜
叫化童鸡
美食君也推荐一些比较不错的餐馆。
无论你是老杭州,还是初来乍到,定不能错过这样的百年老店,历经三代,如火如荼。它叫茶人村。
人均:¥100
地址:龙井路99号
茶人村,独幢小楼,吃的是杭味古宅风。一桩老房子,硕大的石头招牌,每一道菜都值得尝试。依山傍水,惬意的很。
招牌菜很多:私房桂鱼、茶香鸡、香芋煲、蜜汁藕夹……这里,老宅子,老院子,老物件,历经三代人,百年来一如既往,主打创意农家菜。
农家芋头煲
龙井茶饼
酒香不怕巷子深,就算位置偏,捧场的人依然络绎不绝。喜欢这里的人回头客较多,身处茶园,骄阳透过茶树的斑驳应同美食一般细细品味。
在热心的杭州朋友的极力推荐下,这家名声在外的古铺良食,不得不说。
人均:¥32
地址:学士路48-5号(龙翔桥地铁B1出口斜对面)
作为非物质文化传统小吃的传承者,在西湖边畔凝聚民间手艺人的地道工艺,匠心独运的打造出原汁原味的诸如龙游清朝馄饨、龙游发糕、开化培糕、常山贡面、衢江菜粿……
一碗传承百年的清朝馄饨,看似简单,实则凝聚了匠人的心血,单单是制做馄饨皮,按照传统方法,就需要花费两个半小时。
土猪肉包子
清朝馄饨
因为老手艺人们都知道,只有用手去感触面团发酵的弹性,去感受擀面杖传达压碾下面皮的薄厚。才能擀出这张薄如蝉翼几近透明的馄饨皮。
对了,这里有个小秘诀是加勺秘制剁椒酱,口感越加的飘飘然,更具独特的风味和辣爽!
人均:¥40
地址:龙游路1号
卤儿道道是杭州方言中小时候常吃的「汤拌饭」的意思,这家店主打炒饭和卤味,炒饭两款:腊味炒饭和海鲜炒饭;卤味主推牛肉和大肠。
令美食君垂涎的是江南白切鸡。店内挂着一只只夺目的鸡,之所以挂着, 是因为煮好的白切鸡要水沥干才好吃,吃起来不会有水哒哒的口感。
卤味双拼
狮子头
卤大肠
贯巷卤鸭
典型的杭州口味小食馆,环境虽没有大厦里的餐厅高档,但木头桌椅更带有一种烟火气息。
半自助的服务,点完菜拿着菜单去门口算www.nfysw.com钱,有趣的是叫号牌是个麻将。
说完卤味,杭州的面也值得一提,陈八两面馆不知道你是否听过吃过,在大众点评的小吃快餐口味排行榜中位居榜首。
人均:¥24
地址:光复路140-1号(新开元酒店旁)
汤头醇厚,味道调配的很到位,面条选用上乘的面粉当日手工制作,绝不隔夜,每一份面条都用火力较大的液化气烹饪而成。
值得一说的是一碗雪菜牛肉面,很多人称牛肉吃出了大城市少有的黄牛味,喝完整大碗的汤是每次去都干的事儿,这样的面馆请来十打,回头吃个千百遍~
小秘密就是先喝几口浓汤,再放入店里自制的辣椒片和辣椒酱,混着辣味的面汤,嚼着宽宽的面条,咬头十足,饱腹感也十足。
人均:¥12
地址:城头巷108号
宝美点心就在市三对面的小弄堂里,店面看似很小里面却挺宽敞,格局有点与新丰相像。他家的特色葱煎包是到店必点,0.7元/只,迷你size,一口一个停不下来。
煎包的底焦焦脆脆,汤汁不多不少不油腻,外皮没有厚重的面粉感,蘸醋蘸辣酱,非常建议大伙要试一下他们家的蘸酱,够味儿!
特色葱煎包
葱油拌面
鲜肉馄饨
牛肉粉丝
? 大众点评
市井气息浓厚的小店也是想当网红了,别以为是口口相传的虚情怀,一次性点上二三十个甚至五六十个的人比比皆是~
下沙和滨江的学生党在哪里,举起你们的双手双脚。深知同学们不能每天跑市区吃喝,美食君贴心为你送上大学城附近的美食。
人均:¥31
地址:江汉路1515号滨江龙湖天街6楼-21
走过路过基本上都是被“男友力”这个名字拔了草,店内的墙上漫画趣味十足,不少人不远千里,来到这家滨江男友力,尽管没等到踩着七彩祥云的真命天子,却邂逅了这碗六味鱼丸。
真的可以说是姹紫嫣红的鱼丸了,虽然走的是非主流风格,但也不是俗气的美。一个个窝在碗里,少女们的心头love~
? 大众点评
独创产品,别具一格地将三种新鲜海鱼和六种自然食材完美搭配,店内除了鱼丸类,还有羹滑面,人均30元,强烈推荐颜值控学生党拔草!
鲜虾羹滑
鳗鱼丸
口感层层递进,汤汁爆在口里的感觉真的妙不可言,别人家的男友力~
下沙这边的餐厅也不少,美食君第一次去下沙吃过一家印象颇深,似公园的餐厅——青木餐厅。
人均:¥75
地址:学林街920号(理工大学小北门对面)
位置在理工大学后门,素有“理工后花园”之称。环境有点江南园林的气息,假山绿水,黑瓦白墙,走过蜿蜒亭子,细看复古老电视机……
非常适合朋友聚餐,好吃不贵,不管是阳光明媚的午后,还是小雨淅沥,都别有一番洞天。
橄榄菜四季豆
素烧鹅
招牌菜包肉
龙井茶饼
有些店吃的是一个环境,有些餐厅吃的是百年传承的历史,为什么有些老店能火这么久,不用推广,不用包装,靠的就是一代代的传承和创新。